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洪宾集团在省楚菜职业技能大赛中喜获佳绩
10月12日,由省商务厅、省人社厅、省总工会联合主办的2018年“湖北工匠杯”技能大赛——湖北省楚菜职业技能大赛在湖北经济学院落下帷幕。洪宾集团参加此次大赛的6名选手不负众望,获得一个团体特别金奖、一个团体银奖和四个个人金奖、四个个人银奖的佳绩。
 
 
本次比赛是省政府办公厅发文将湖北菜简称统一规范为“楚菜”之后湖北举行的首次楚菜大赛,比赛技术文件和评分规则与世界技能大赛接轨,注重对参赛选手基本技能、职业习惯、专业素养、食品安全意识以及餐饮美学知识等方面的综合考核。
 
洪宾集团选手李云、李培东、胡志钢、王兵华、童庚生、蔡婉莹凭借各自特长,融合各类中式美食烹饪技法,以湖北特色农副产品为主料,注重口感、美感及营养等各个方面,现场烹制出“仙米笔架鮰鱼鱼肚”“贡枣香煨牛小排”“米酒大虾佐藕排”“糍粑鳜鱼花米饭”“瑶池寿宴苹果包”等菜品、冷盘和点心,受到了比赛评委的高度好评。最终,洪宾集团代表队获得了2018年“湖北工匠杯”技能大赛团体赛特别金奖、第八届全国烹饪技能竞赛团体银奖的成绩,选手李培东、蔡婉莹分获2018年“湖北工匠杯”技能大赛个人特别金奖,童庚生获个人金奖,李云、王兵华分获个人银奖;李培东获第八届全国烹饪技能竞赛个人金牌,李云、胡志钢分获个人银牌。
 
(洪宾集团 谢亚光)
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